Lechon
Colombia
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Lechona ist ein traditionelles kolumbianisches Gericht, das aus einem gebratenen Schwein besteht, das mit Zwiebeln, Erbsen, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen gefüllt ist. Das Schwein wird lange gebraten, bis das Fleisch zart und saftig ist. Das Gericht wird normalerweise für Feierlichkeiten und Feste zubereitet, da eine Lechona für bis zu 100 Portionen reicht. Diese einzigartige kolumbianische Delikatesse ist in zahlreichen Restaurants in den größten Städten des Landes erhältlich.
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