Leckerli
Malaysia
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Ayam Percik stammt aus Kelantan und besteht aus mariniertem Hühnchen, das traditionell langsam über Holzkohle gegrillt wird. Es wird mit Knochenstücken zubereitet, die großzügig mit einer Gewürzmischung gewürzt werden, die normalerweise Kokosmilch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Zitronengras, Galgant, Ingwer und Chilischoten enthält. Das Hühnchen wird traditionell mit Reis und (optional) frischem Gemüse oder Salat serviert.
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