Lecsó

Dieses herzhafte ungarische Gemüseragout besteht aus ausgelassenem Schweineschmalz oder Speck, gebratenen ungarischen Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Paprikapulver, Salz und manchmal Knoblauch. Lecsó kann allein mit Brot oder mit einer Beilage Reis zum Mittagessen gegessen werden, aber es kann auch als Beilage zu Fleischgerichten wie Schweineschnitzel oder gebratenem Huhn serviert werden. Lecsó selbst ähnelt stark dem französischen Ratatouille, und obwohl dieses vielseitige Gericht in zahlreichen Variationen zubereitet wird, heißt es, dass das allerbeste Lecsó über offenem Feuer in einem Bogrács, dem traditionellen ungarischen Kessel aus Gusseisen, gekocht wird.