Liberianische Hühnersoße

Trotz seines Namens ist liberianische Hühnersoße ein würziger, köstlicher Eintopf, der traditionell nur zu besonderen Anlässen zubereitet wird, da Fleisch für den durchschnittlichen liberianischen Haushalt recht teuer ist. Der Eintopf besteht normalerweise aus Hühnerstücken, Garnelen, grünen Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Hühnerbrühe. Während das Gericht köchelt, wird es oft mit Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Petersilie gewürzt. Wenn die Hühnersoße servierbereit ist, wird sie normalerweise mit weißem Reis als Beilage serviert.