Ling Moong Gai

Ling Moong Gai ist ein traditionelles Hühnchengericht aus China. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Mischung aus Hühnchen, Sojasauce, Zitronensaft und -schale, Sesamöl, Ingwer, Maisstärke, Frühlingszwiebeln und Zucker. Das Hühnchen wird geviertelt und mit Sojasauce eingerieben. Zitronenschale und -saft werden mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Wasser vermischt. Das Hühnchen wird in einem Wok auf beiden Seiten angebraten und mit einer Mischung aus Ingwer und Zitronensaft vermischt. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, wird das Gericht bei schwacher Hitze geköchelt, bis das Hühnchen zart ist. Das Fleisch wird herausgenommen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Maisstärke und Wasser werden zu einer Paste verrührt, die der Sauce hinzugefügt wird. Die Sauce wird eingekocht, bis sie dick ist, und dann über das Hühnchen gelöffelt. Das Gericht wird normalerweise mit Frühlingszwiebeln und Zitronenscheiben garniert und mit Reis als Beilage serviert.