Linguine ai datteri
Italy
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DATTELMUSCHELN SIND VOM AUSSTERBEN GEFÄHRDET UND IHRE SAMMELN IST VERBOTENLinguine ai datteri ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht aus Apulien. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Linguine-Nudeln, Datteln, trockenem Weißwein, Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Petersilie zubereitet, während Salz nur für das Nudelkochwasser verwendet wird. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, Muscheln werden in die Pfanne gegeben und einige Minuten bei hoher Hitze mit geschlossenem Deckel gekocht. Anschließend werden Wein, Oregano und Petersilie in die Pfanne gegeben und die Mischung einige Minuten geköchelt. Dann wird sie mit gekochten Linguine vermischt und mit gehackter Petersilie garniert. Dieses Nudelgericht wird immer heiß serviert.
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