Linguine all'astice
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Dieser italienische Klassiker kombiniert Linguini-Nudeln mit zartem Hummerfleisch. Das Gericht beginnt mit einer Soße aus Hummerfleisch und sautierten Schalotten, Knoblauch oder Zwiebeln, die normalerweise mit Weißwein abgelöscht und mit Tomaten abgerundet werden. Die Soße wird über frischen Linguini serviert und der ganze Teller wird traditionell mit geschältem Hummer dekoriert.
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