Lok Mokko

Loco Moco ist Hawaiis beliebtes Wohlfühlessen, das meistens aus Klebreis als Unterlage, einem Hamburger-Patty, einem Spiegelei und einer dicken Soße besteht, die über das Ganze gegossen wird, obwohl es zahlreiche Variationen mit Speck, Schinken, Hühnchen, Austern und Garnelen gibt. Es wird angenommen, dass Loco Moco in den 1940er Jahren in Hilo, Hawaii, erfunden wurde, als Nancy Inouye, die Frau des Besitzers des Lincoln Grill, es als Mahlzeit zubereitete, die für die einheimischen Kinder erschwinglich war. Als sie es auf die Speisekarte setzte, sagte ihr Mann Richard, dass die Kinder verrückt (loco) seien, und so war Loco Moco geboren. Heute wird das Gericht traditionell auf einem Pappteller serviert und heilt oft Kater und stillt den großen Appetit zahlreicher hawaiianischer Surfer.