Lorne-Wurst

Lorne-Wurst ist ein beliebtes schottisches Gericht, das aus einer Mischung aus Hackfleisch, Zwieback und verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Koriander und gemahlenem schwarzen Pfeffer hergestellt wird. Technisch gesehen ist es jedoch keine Wurst – die Mischung wird fest in eine rechteckige Dose gepackt und im Kühlschrank fest werden gelassen. Anschließend wird sie in quadratische Stücke geschnitten, die gebraten oder gegrillt werden. Obwohl die genauen Ursprünge der Lorne-Wurst noch immer unklar sind, wird angenommen, dass das Gericht nach der Region Lorne in Argyll benannt wurde. Heutzutage wird die Wurst in Sandwiches verarbeitet oder als Teil der schottischen Version des kompletten Frühstücks serviert.