Machanka

Machanka ist ein weißrussischer und ukrainischer Eintopf aus Schweinefleisch, Sauerrahm, Mehl und Rinderbrühe. Das Fleisch kann Speck, Würstchen oder Schinken enthalten, die alle in sehr kleine Stücke geschnitten sind. Dieser suppenartige Eintopf wird normalerweise mit Zwiebeln, Pilzen und Dill verfeinert. Machanka wird häufig mit Draniki-Pfannkuchen serviert, die aus Kartoffeln, Mehl, Schmalz und Salz bestehen, und manche behaupten, dass die richtige Art, Machanka zu essen, darin besteht, die Kartoffelpuffer aufzurollen und in den Eintopf zu tauchen.