Machboos laham

Machboos Laham gilt als das Nationalgericht Kuwaits und besteht aus Basmatireis und Fleisch mit einer Mischung aus Röstzwiebeln, Rosinen und gelben Spalterbsen. Das Gericht wird normalerweise aus Lamm-, Hühner- oder Fischstücken zubereitet, die mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Kurkuma, Nelken, Pfeffer und Ingwer gewürzt werden. Traditionell wird der gewürzte Reis in der aromatischen und würzigen Brühe gekocht, in der das Fleisch gekocht wurde, was dem Gericht noch mehr Geschmack verleiht. Die saftigen Fleischstücke werden mit Röstzwiebeln, Rosinen und gelben Spalterbsen kombiniert und dann auf einem Bett aus lockerem Reis serviert, normalerweise mit Safranwasser als letztes i-Tüpfelchen beträufelt. Dieses Gericht wird normalerweise bei Familientreffen und zu besonderen Anlässen wie dem kuwaitischen Nationalfeiertag genossen.