Macho pikieren

Pique Macho ist ein bolivianisches Gericht, das aus einer Schicht Pommes Frites besteht, die unter einem Haufen gehacktem Rindfleisch, Hot Dog, Eiern, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Chilischoten vergraben ist. Die üblichen Gewürze sind Ketchup, Mayonnaise und Senf, während geschnittene hartgekochte Eier als typische Garnierung auf dem riesigen Teller verwendet werden. Viele behaupten, dass Pique Macho von Honorato Quinones und seiner Frau Evangelina Gomez Quinones erfunden wurde, den Besitzern eines Restaurants namens Miraflores in Cochabamba, einer Stadt in den Anden. Der Name des Gerichts bezieht sich auf seine Größe und die angebliche Männlichkeit, die man erlangt, wenn man den Teller in einer einzigen Sitzung leer isst.