Magarına bulli

Magarına bulli ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Nordzypern. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Hühnchen, Nudeln wie Penne oder Makkaroni, Brühe, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Halloumi-Käse, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Minze. Die Zwiebeln, der Knoblauch und eine halbe Zitrone werden in die Bauchhöhle des Vogels gesteckt. Es wird mit Olivenöl beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nach dem Braten wird das Huhn tranchiert und das Fleisch wird dann mit in Brühe gekochten Nudeln vermischt. Das Gericht wird mit geriebenem Halloumi bestreut und mit Minze, Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garniert.