Maiale-Involtini
Italy
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Involtini di maiale ist ein traditionelles italienisches Gericht, das besonders in der Toskana beliebt ist. Das Gericht besteht aus Schweinefleischröllchen, die mit Spinat und Ricotta gefüllt sind. Die Zutatenliste umfasst Spinat, Ricotta, Schweinelende, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Pancetta, Olivenöl und trockenen Weißwein. Das Schweinefleisch wird in Scheiben geschnitten, flachgedrückt und dann wird eine Mischung aus Ricotta, Spinat, Salz, Pfeffer und Muskatnuss auf jede Scheibe gestrichen. Das Fleisch wird gerollt, in Pancetta gewickelt, mit einem Zahnstocher befestigt und dann in Olivenöl angebraten, während gegen Ende des Garvorgangs Weißwein hinzugefügt wird, um das Fleisch zarter zu machen. Sobald es fertig ist, werden Involtini di maiale sofort serviert.
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