Makovi Külinji
Slovenia
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Makovi külinji ist ein traditionelles slowenisches Nudelgericht aus der Region Prekmurje. Das Gericht wird normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Eiern, Schmalz, Sauerrahm und zerstoßenem Mohn zubereitet. Nach der Zubereitung wird der Teig in große Quadrate geschnitten oder gerissen, die in Salzwasser gekocht werden. Die Nudeln werden dann in Öl sautiert, mit Sauerrahm und Schmalz vermischt und anschließend mit Mohn bestreut. Um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen, wird oft Kürbiskernöl verwendet.
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