Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus alla Campidanese ist ein beliebtes Nudelgericht aus der Campidano-Ebene. Es wird aus authentischen Zutaten aus der Region zubereitet: Malloreddus-Nudeln, Safran, frische Würstchen, gewürzt mit Fenchelsamen, geschälte Tomaten und frisch geriebenem Pecorino-Käse. Wie viele andere Gerichte dieser Region war Malloreddus alla Campidanese ursprünglich ein Arme-Leute-Gericht, doch aufgrund seines fantastischen Geschmacks entwickelte es sich im Laufe der Zeit zu einem der bekanntesten sardischen Gerichte. Malloreddus alla Campidanese passt gut zu vollmundigen Weinen – lokal produzierter Carignano del Sulcis ist eine gute Wahl.