Mchuzi wa samaki

Mchuzi wa samaki ist ein Swahili-Gericht aus Fisch, der in einer Mischung aus Zwiebeln, Öl, Knoblauch, Currypulver, Tomaten, Wasser und Zitronensaft gekocht wird. Das Gericht wird oft zusätzlich mit frisch gehacktem Koriander gewürzt. Nach der richtigen Zubereitung wird Mchuzi wa samaki normalerweise heiß mit lockerem weißem Reis als Beilage serviert, der die würzige, vollmundige Soße ideal ergänzt. Was den Fisch betrifft, ist jeder Weißfisch geeignet – sei es Seebarsch, Kabeljau oder Red Snapper.