Medisterkaker

Medisterkaker ist ein traditionelles norwegisches Gericht, das aus Schweinefleischbällchen besteht. Obwohl es viele Rezepte für diese Fleischbällchen gibt, werden sie normalerweise aus einer Mischung aus Schweinehackfleisch, Mehl, Eiern, Salz, Muskatnuss, Ingwer, Milch, schwarzem Pfeffer und Öl hergestellt. Das Fleisch, das Salz und die Eier werden gerührt, bis sie klebrig sind, und dann mit dem Mehl und den Gewürzen vermischt. Die Milch wird nach und nach hinzugefügt und die resultierende Mischung sollte nicht zu fest sein. Die Mischung wird zu Kugeln geformt, die in Öl gebraten werden, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Um das Gericht fertigzustellen, werden die Medisterkaker normalerweise etwa 15 Minuten lang im Ofen gegart. Zu Weihnachten werden diese Schweinefleischbällchen traditionell mit Schweinerippchen, Salzkartoffeln, Sauerkraut, Senf und Lefse serviert.