Meerrettichsauce

Meerrettichsauce ist eine traditionelle britische Sauce, die normalerweise als Beilage zu Roastbeef serviert wird. Diese stark gewürzte Sauce wird normalerweise hergestellt, indem Meerrettichwurzel in weißen Essig gegeben und nach dem Abtropfen mit saurer Sahne, Joghurt, Schlagsahne oder Crème fraîche vermischt wird. Viele Köche fügen gerne etwas geriebenen Knoblauch hinzu, um den Geschmack der Sauce abzurunden. Es ist wichtig zu wissen, dass der Geschmack umso intensiver ist, je feiner der Meerrettich gehackt ist. Und obwohl cremige Meerrettichsauce normalerweise zu Roastbeef serviert wird, kann sie auch zu Ochsenschwanzeintopf oder Kartoffelpüree genossen werden.