Mesfouf
Mesfouf bezeichnet ein Gericht, dessen Hauptzutat eine Couscous-Variante aus fein gemahlenem Grieß und Butter ist. Das Gericht kann dann je nach den zusätzlichen Zutaten süß oder herzhaft zubereitet werden. Diese schmackhafte Beilage stammt ursprünglich aus Algerien und Tunesien, wird aber im gesamten Maghreb, einer Region im Nordwesten Afrikas, gegessen.
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