Methi Kishmish

Methi Kishmish ist ein traditionelles indisches Gericht aus Rajasthan. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Bockshornkleesamen, Rosinen, Amchoor, Asafoetida, Milch, Mango, Koriander, Chilipulver, Kurkuma, Öl und Salz hergestellt. Die Samen werden über Nacht in Milch eingeweicht, dann mit Wasser vermischt und geköchelt, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Alle Zutaten werden dann gebraten und miteinander vermischt, um das Gericht fertigzustellen. Wenn es fertig ist, wird Methi Kishmish oft mit Mandeln garniert und als leckere Beilage serviert.