Mildes Frito

Milho frito ist eine traditionelle portugiesische Spezialität aus gekochtem Maismehl, das in kleine Quadrate geschnitten und in Öl frittiert wird. Es entstand als einfaches Gericht in der portugiesischen Region Madeira und wurde zunächst einfach zubereitet. Heute wird es normalerweise mit dünn geschnittenem Kohl, Knoblauch und einer Vielzahl frischer Kräuter angereichert. Milho frito kann als nahrhafter Snack genossen werden, wird aber traditionell als Beilage zu anderen Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichten serviert.