Minzsauce

Minzsauce ist eine traditionelle Sauce aus dem Vereinigten Königreich. Die Sauce wird normalerweise aus einer Mischung aus Minze, Weinessig, kochendem Wasser, einer Prise Zucker und einer Prise Salz hergestellt. Die Minzblätter werden mit Salz bestreut, gehackt, mit Zucker vermischt und in kochendes Wasser eingerührt. Nach dem Abkühlen wird Essig in die Mischung eingerührt und die Sauce dann nach Geschmack gewürzt. Abgesehen von dieser traditionellen Version gibt es jedoch noch einige andere Variationen, und einige Minzsaucen können andere Zutaten wie Himbeeren und Limettensaft enthalten. Britische Minzsauce wird traditionell mit gebratenem Lamm als Teil des Sonntagsbratens (Sonntagsessen) serviert.