Mist, Heiden

Crappit Heids ist eines der ungewöhnlichsten traditionellen schottischen Gerichte. Es besteht aus Fischköpfen (normalerweise Schellfisch oder Kabeljau), die mit einer Mischung aus Zwiebeln, Hafer, Talg und Fischleber gefüllt sind. Nach dem Füllen werden die Fischköpfe in Wasser oder Fischbrühe gekocht und dann mit Kartoffeln oder Saisongemüse serviert. Dieses Arme-Leute-Gericht war früher sehr verbreitet, aber heutzutage ist es in Schottland so selten, dass man es in keinem Restaurant oder Haushalt mehr findet. Der Ursprung von Crappit Heids lässt sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen.