Mitraillette

Mitraillette ist ein belgisches Sandwich, das vermutlich aus Brüssel oder Wallonien stammt, dem französischsprachigen Teil des Landes nahe der französischen Grenze. Das Sandwich besteht aus einem langen Baguette, das voll mit Pommes frites, gebratenem Fleisch und einer Art Soße ist. In Belgien hat fast jede Friterie ihre eigene Version. Das Fleisch reicht von Fleischbällchen und Steaks bis hin zu Hamburger-Patties und Frikandel, während die Soßen Mayonnaise, Béarnaise, Ketchup und Knoblauchsoße umfassen. Einige Friteries fügen gerne Karotten, Kohl, karamellisierte Zwiebeln, Salat und Tomaten hinzu, während andere es in seiner einfachen Version servieren. Mitraillette ist besonders nach einer durchzechten Nacht beliebt, und der Name bedeutet Maschinenpistole, was möglicherweise darauf anspielt, dass das Baguette eine Waffe ist, während die Pommes frites dann als Kugeln fungieren. In Nordfrankreich wird das Sandwich l'américain genannt, was sich auf die Ähnlichkeit zwischen Mitraillette und amerikanischen überfüllten Burgern bezieht.