Mizutaki-Huhn

Mizutaki-Hühnchen ist ein japanisches Gericht, das von der chinesischen Küche inspiriert ist und aus Hakata (Fukuoka) während der Meiji-Ära stammt. Das Gericht besteht aus Hühnchen, das mit Gemüse gekocht wird. Nach dem Kochen werden das Hühnchen und das Gemüse in Hühnerbrühe gegeben, dann herausgenommen und in Ponzu-Sauce getaucht und mit Gewürzen wie gehacktem Lauch gegessen. Nachdem das Fleisch und das Gemüse herausgenommen wurden, kann Reis in der restlichen Brühe gekocht werden, um einen herzhaften Brei zuzubereiten. Dieses wärmende Gericht ist besonders in den kalten Wintermonaten beliebt, wenn es gemeinsam am Tisch zubereitet wird.