Mofo, Gas
Mofo Gasy ist eines der beliebtesten Straßengerichte in Madagaskar. Es handelt sich um ein Brot aus einem Teig aus gesüßtem Reismehl, das in gefetteten Formen über Holzkohle gebacken wird. Das Brot hat aufgrund der Formen, in denen es gebacken wird, eine runde Form. Es wird traditionell zum Frühstück serviert und mit einer Tasse Kaffee serviert. In den Küstenregionen wird Mofo in einer Version namens Mokary mit Kokosmilch zubereitet.
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