Moin moin
Moin Moin ist ein nigerianisches Gericht aus gemahlenen Bohnen oder Schwarzaugenbohnen, Zwiebeln, Öl und frisch gemahlenen Paprikaschoten wie Chili, Paprika und Scotch Bonnet. Das Gericht wird normalerweise als Beilage zu Jollof-Reis, gebratenen Kochbananen und Akamu serviert. Es kann auch allein als Snack verzehrt werden. Moin Moin ist so beliebt, dass es regelmäßig bei Feiern und ähnlichen besonderen Anlässen serviert wird.
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