Mojito Isleño

Mojito Isleño ist eine beliebte scharfe Sauce aus Puerto Rico, die aus Olivenöl, Oliven, Paprika, Essig, Tomaten, Kapern, Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni besteht. Sie wird oft zusätzlich mit verschiedenen Gewürzen und frischen Kräutern wie Lorbeerblättern gewürzt. Diese Sauce wird am häufigsten als stückiger Belag für verschiedene Fisch- und Schalentiergerichte verwendet, kann aber auch als Beilage serviert werden. Es wird angenommen, dass Mojito Isleño aus Salinas stammt und sein Name sich mit „Insulanersauce“ übersetzen lässt.