Mojo verde
Mojo verde oder grünes Mojo ist eine würzige Soße, die besonders auf den Kanarischen Inseln beliebt ist. Sie besteht aus Koriander, Petersilie, grünem Paprika, Olivenöl, Essig, Knoblauch und Meersalz. Die Soße wird normalerweise zu verschiedenen Fischgerichten serviert und verleiht ihnen jede Menge Geschmack.
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