Morcilla-Brot

Diese spanische Bocadillo-Sandwichvariante verwendet als Füllung eine Art spanische Blutwurst namens Morcilla. Die Morcilla-Wurst kann in Form eines dicken, pastösen Aufstrichs (typisch für León) oder in Form dicker Wurstscheiben (am bekanntesten ist die Version aus Burgos) vorliegen, die gebraten, gegrillt oder geröstet wurden. Rustikales Baguette nach spanischer Art (Barra de Pan) ist die am häufigsten für dieses Sandwich verwendete Brotsorte, obwohl auch andere spanische Brotsorten verwendet werden können. Traditionell wird das Baguette in der Mitte halbiert und dann mit der Wurst gefüllt. Andere typische Zusätze zur Füllung des Sandwichs sind karamellisierte Zwiebeln, Spiegeleier, Pommes frites, Tomaten, Pisto (Ratatouille) und Tortilla. Dieses Sandwich wird häufig als schnelle und einfache Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen genossen und oft von einem frischen grünen Salat als Beilage begleitet.