Mshakiki

Diese gegrillte Fleischspezialität namens Mshakiki wird aus Rindersteakwürfeln hergestellt, die zuerst mariniert und dann aufgespießt und gegrillt werden, bis das Fleisch zart und saftig ist. Die Marinade besteht normalerweise aus Ingwerpaste, Knoblauchpaste, geriebener Papaya, Chilipulver, Kurkuma, Öl, Tomatenmark, Zitronensaft und Currypulver. Man sollte darauf achten, das Fleisch nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken und zäh wird. Das Gericht wird normalerweise mit gegrillten Beilagen wie Brotfrucht, Bananen und Maniok serviert. Dieses komorische Gericht ist in ganz Ostafrika beliebt.