Mu Kratha

Dieses thailändische Schweinefleischgericht ist eine Mischung aus koreanischem Barbecue und chinesischem Hot Pot. Fleischscheiben werden auf einer Kuppel in der Mitte der Pfanne gegrillt, die von einer Brühe umgeben ist, in der andere Zutaten wie Gemüse, Fischbällchen oder Pilze gekocht werden, daher die Ähnlichkeit mit dem chinesischen Hot Pot. Die Mu Kratha-Pfanne wird über Holzkohle erhitzt, im Gegensatz zum koreanischen Barbecue, das auf einem Gasherd gekocht wird, aber der Aufbau ist ähnlich. Mu Kratha wird normalerweise von verschiedenen Arten von würzigen Dip-Saucen begleitet, die als Nam Chim bekannt sind.