Mudlini

Mudlini ist ein kroatisches Gericht, das aus den nördlichen Teilen des Landes stammt. Eine berühmte Legende verbindet das Gericht mit dem Dorf Peteranec. Das Gericht besteht aus Mehl, Wasser, Salz und Eiern. Der Teig wird ausgerollt und dann in Dreiecke und Würfel geschnitten. Nachdem der Teig geformt wurde, werden die Mudlini etwa 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser gekocht. Sie werden dann abgegossen und mit saurer Sahne vermischt, und die ganze Mischung wird kurz in Schweinefett gebraten. In der Vergangenheit wurden Mudlini traditionell von Männern nach einem harten Arbeitstag auf dem Feld gegessen. Sie verwendeten Mudlini als Beilage zu verschiedenen Aufschnittsorten, Maisbrot und saurer Milch. Mudlini können auch in einer süßen Variante zubereitet werden, wenn sie mit einer Kombination aus Walnüssen und Zucker oder Mohnsamen und Zucker serviert werden.