Murgh malai
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Murgh Malai ist eine Art indisches Curry, das aus marinierten Hähnchenstücken mit Knochen und einer cremigen Currysauce besteht. Das Hähnchen wird oft in Joghurt mariniert, bevor es in einer würzigen Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln, Joghurt und Sahne geköchelt wird. Einige Variationen enthalten Milch oder verwenden sie als Sahneersatz, während in einigen Versionen auch eine cremige Cashewpaste zur Mischung hinzugefügt wird. Das Gericht enthält normalerweise Zwiebeln, grüne Chilischoten, Knoblauch- und Ingwerpaste sowie Gewürze wie Garam Masala, Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel. Dieses Gericht kann mit Reis, Biryani, Naan oder Roti-Brot serviert werden.
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