Muschelsuppe aus Long Island

Long Island Clam Chowder ist ein traditioneller amerikanischer Chowder, der aus Long Island stammt. Genau wie die geografische Lage von Long Island zwischen Manhattan und New England ist der Chowder eine Mischung aus dem milchbasierten weißen New England Chowder und dem tomatenbasierten roten Manhattan Chowder. Der Long Island Clam Chowder hat daher eine rosa Farbe. Frische ganze Muscheln werden mit Dosentomaten, Sahne oder Vollmilch und oft Kartoffeln und anderem Gemüse gemischt, um diesen Chowder-Hybrid herzustellen, der sich in den Chowder-Bars und Restaurants von Long Island als sehr beliebt erwiesen hat.