Mzwadi
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Mtsvadi ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus einem aufgespießten Schaschlik besteht. Schweine-, Hammel- oder Kalbfleisch wird normalerweise in einer Mischung aus Zitronensaft, Granatapfelsaft, Estragon, Salz, Pfeffer und gehackten Zwiebeln mariniert, damit es beim Grillen zart und saftig bleibt. Mtsvadi wird oft im Freien über offenem Feuer zubereitet. Es wird empfohlen, das Gericht mit Tkemali-Pflaumensauce, rohen Zwiebelringen, geschnittenen Tomaten und Granatapfelkernen zu servieren.
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