Nadan Meen Curry

Nadan Meen Curry ist ein traditionelles Fischcurry, das typisch für die Region Kerala in Indien ist. „Nadan“ bedeutet rustikal oder traditionell und „Meen“ bedeutet in Malayalam, der Landessprache, Fisch. Dieses Curry ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack, der auf die köstliche Kombination aus Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen wie Bockshornklee, Senfkörnern und Curryblättern zurückzuführen ist, gepaart mit der würzigen Note von Tamarinde oder Kokum. Der Fisch, normalerweise eine lokale und frische Art, wird in dieser reichhaltigen, aromatischen Soße sanft geköchelt, bis er perfekt gegart ist. Oft werden Scheiben grüner Mango für eine zusätzliche säuerliche Note hinzugefügt, die den würzigen, cremigen Charakter des Currys ergänzt. Nadan Meen Curry wird normalerweise mit Reis oder einem traditionellen Fladenbrot serviert und bietet eine herzerwärmende Mahlzeit, die das kulinarische Erbe der Küste Keralas widerspiegelt.