Najel Maqli

Gebratener Najel ist ein Gericht aus einer Fischart namens Najel (wilder Korallenzackenbarsch), die häufig im Roten Meer vorkommt, insbesondere an den Küsten von Ländern wie Saudi-Arabien, Sudan und Ägypten. Für das Gericht wird der Fisch normalerweise gesäubert und gewürzt, oft mit einer Gewürzmischung, die Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitronensaft enthalten kann und den natürlichen Geschmack des Fisches ergänzt. Der gewürzte Fisch wird dann in Mehl oder einem leichten Teig gewälzt und frittiert, bis er außen goldbraun und knusprig ist, während er innen zart und saftig bleibt. Er wird oft mit Reis, Salat oder Fladenbrot serviert und manchmal mit Saucen oder Dips wie Tahini oder einer scharfen Chilisauce.