Nan-e-kabab

Iranisches Nan-e-Kabab ist ein Begriff für eine Vielzahl von Gerichten, die Kebabs und traditionelles iranisches Brot kombinieren. Kebabs werden normalerweise mit Lamm-, Rind- oder Hühnerfleisch zubereitet, während weniger verbreitete Varianten marinierte Innereien enthalten. Zum Fleisch gibt es normalerweise Lavash, ein dünnes, ovales oder rechteckiges Fladenbrot, das als das älteste Brot des Nahen Ostens gilt. Zu Nan-e-Kabab werden normalerweise frische oder gegrillte Gemüse serviert, und das Gericht wird normalerweise von einem Glas Doogh begleitet – traditionellem iranischem Joghurt.