Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing ist eine traditionelle Nasi Goreng-Variante (gebratener Reis), die ursprünglich aus Malaysia stammt, aber auch in Singapur und Indonesien beliebt ist. Obwohl es viele Varianten gibt, besteht das Gericht normalerweise aus einer Kombination aus Reis, gehacktem Hammelfleisch, Karotten, Schalotten, Knoblauch, Gurken, Ingwer, Chilischoten, Öl, Curryblättern, Limettenblättern, Garnelenpaste, Fischsauce, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, weißem Essig, Zucker, Tomaten, Eiern und Salz. Die Schalotten, Chilischoten, der Knoblauch und die Garnelenpaste werden vermischt, in Öl gebraten und mit den Kräutern, dem Salz und der Fischsauce vermischt. Das Hammelfleisch und der Reis werden dann in die Pfanne gegeben und das Gericht wird einige Minuten lang gebraten, bevor es mit Tomatenscheiben und manchmal einem Spiegelei garniert wird.