Nasu kein Miso-Itame

Nasu no miso itame ist ein traditionelles Gericht aus Japan, das oft in Bento-Boxen verwendet wird. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Auberginen, Miso, Mirin, Zucker, Sesamöl und grünen Paprikas. Die Auberginen werden in Würfel geschnitten und bei geringer Hitze in Sesamöl sautiert. Wasser wird in die Pfanne gegeben und die Auberginen werden gekocht, bis sie weich sind. Dann wird eine Mischung aus Miso, Mirin, Zucker und gehackten Paprikas hinzugefügt und das Gericht wird gut umgerührt, bevor es serviert wird. Es wird empfohlen, Nasu no miso itame mit gedämpftem Reis als Beilage zu servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Das Gericht ist besonders an heißen Sommertagen beliebt.