Negima-Yakitori
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Negima ist eine Yakitori-Variante, die aus geschnittenen Hähnchenschenkeln oder Hähnchenbrüsten hergestellt wird, die zusammen mit Stücken von Frühlingszwiebeln oder Winterzwiebeln (Negi) aufgespießt werden. Wie andere Yakitori-Sorten wird Negima normalerweise mit Salz (Shio) oder einer dicken und leicht süßen Sojasauce, die als Tare bekannt ist, gewürzt. Die Zutaten werden abwechselnd auf Bambusspieße gesteckt und dann auf traditionellen Yakitori-Grills über Holzkohle gegrillt. Negima ist eine der häufigsten Yakitori-Sorten in Japan. Es wird häufig in Restaurants und Izakaya-Bars zubereitet und serviert.
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