Nichts ist ärmer

Nohut dürüm ist ein traditionelles türkisches Gericht aus Gaziantep. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination von Kichererbsen, Salz, Pfeffer, Brühe, Lavash-Fladenbrot, Zwiebeln, Petersilie, Sumach, Zitronensaft, Paprika, Paprikapulver und Chiliflocken. Die Kichererbsen werden über Nacht eingeweicht, gekocht und teilweise zerdrückt. Sie werden in ein Lavash-Fladenbrot mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebeln, Paprika, Sumach, Paprikapulver und Chiliflocken gegeben. Das Gericht wird dann entweder offen oder eingewickelt serviert. Nohut dürüm kann mit oder ohne die scharfen Gewürze genossen werden.