Niedernauer Kartoffeln

Niedernauer Kartoffeln sind ein traditionelles deutsches Kartoffelgericht, das besonders in Bayern beliebt ist. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Kartoffeln, Butter, Eiern, Sahne oder Sauerrahm, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer. Die Kartoffeln werden gekocht und geschält, solange sie noch heiß sind. Nach dem Abkühlen werden sie in Würfel geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Butter mit gehackten Zwiebeln und Petersilie goldbraun gebraten. Eine Mischung aus Eiern und Sahne wird über die Kartoffeln gegossen und das Gericht wird langsam gekocht, bis die Soße glatt und dick ist. Niedernauer Kartoffeln werden normalerweise als Beilage serviert.