Ħobż biż-żejt

Dieses belegte maltesische Sandwich bedeutet übersetzt Brot mit Öl. Es besteht aus knusprigen Sauerteigbrotscheiben, die mit Kunserva (Tomatenmark) bestrichen, mit Olivenöl beträufelt und dann mit verschiedenen Belägen genossen werden. Dazu gehören traditionell Thunfisch aus der Dose oder in Essig eingelegte weiße Sardellen, ġbejna-Schafskäse, frische Tomaten, eingelegtes Gemüse, Bigilla-Bohnenpüree-Aufstrich, Zwiebeln, Oliven und Kapern. Hobż biż-żejt ist Maltas beliebtester Snack und in fast jedem Restaurant des Landes zu finden.