Ohrringe von Crisse
Oreilles de crisse ist ein Gericht aus Quebec, das durch Frittieren oder Backen geräucherter Schweineschwarten hergestellt wird, bis sie knusprig sind. Sie werden traditionell in kanadischen Zuckerhütten serviert, vorzugsweise mit einem Schuss Ahornsirup. Außerhalb von Zuckerhütten können Oreilles de crisse als Garnitur oder als Beilage zu Eintöpfen, Bohnen oder Spiegeleiern serviert werden.
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