Olada (Ollada-Küche)
Ollada ist ein traditionelles Gericht aus Valencia und Katalonien, das aus Fleisch und Gemüse besteht, die zusammen in einem Schmortopf gekocht werden. Das Fleisch für die Ollada ist normalerweise Schweinefleisch, Ente oder Kalbfleisch, während Karotten, Artischocken und Kartoffeln die am häufigsten verwendeten Gemüsesorten sind. Dieses Gericht wird auch im französischen Département Pyrénées-Orientales gerne gegessen und traditionell an kälteren Wintertagen verzehrt.
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