Opossum-Eintopf

Possum-Eintopf ist ein Gericht, das traditionell mit Neuseeland in Verbindung gebracht wird. Das Tier wird hauptsächlich in freier Wildbahn gefangen, gehäutet und gesäubert, bevor es in Stücke geschnitten und zusammen mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen gekocht wird. Obwohl es traditionell als Hausmannskost zubereitet wird, findet man es auch auf den Speisekarten lokaler Restaurants, die es als authentische Delikatesse servieren. Zum Eintopf gibt es normalerweise Brot als Beilage.