Oruk

Orouk ist ein traditionelles Fleischgericht aus Armenien. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Bulgur, Hackfleisch, Zwiebeln, Minze, Salz, Piment und schwarzem Pfeffer hergestellt. Der Bulgur wird eingeweicht, abgetropft und mit dem Fleisch, den Gewürzen, Zwiebeln und der Minze vermischt. Die Mischung wird geknetet und zu Kugeln geformt, die aufgespießt und zu Würsten oder Kebabs geformt werden. Nach der Formung wird das Fleisch gegrillt oder vom Spieß genommen und im Ofen gebacken, bis es vollständig gar ist. Es wird empfohlen, Orouk mit Zitronenscheiben als Beilage zu servieren.